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經濟的快速發展和人民生活水平的提高，導致人們對農產品質量的要求越來越高，食品快速檢測技術是保證食品質量安全的手段之一。借助食品農藥殘留檢測儀器，可以對蔬菜等農產品進行農藥殘留的快速檢測。農藥殘留檢測儀是按照國標方法研制的，主要用于檢測蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留。
農藥殘留檢測儀是基于酶抑制率法。在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農藥能抑制膽堿酯酶的正常功能，抑制率與農藥濃度呈正相關。農藥殘留分析儀具有操作簡單、攜帶方便、檢測速度快、檢測成本低、體積小等特點。可用于現場檢測，現場出具檢測結果，提高檢測透明度。農殘分析儀的檢測覆蓋農產品的生產、加工、儲存、銷售等各個環節，實現多層次、全方位的監管，**限度地保證農產品的安全，保障消費者的舌尖安全。
農藥殘留檢測儀是實驗室檢測的有益補充，解決了檢測場所有限、檢測周期長、檢測成本高等問題。與常規的實驗室檢測一起，保護了食品安全的底線，大大提高了檢測效率，節約了檢測成本，便于對生產和銷售的大量農產品進行農藥殘留的快速篩查和監測，確保進入市場的農產品安全。
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